本書已絕版　　

如果你嚮往去日本的京都、巴黎的羅浮宮、義大利的威尼斯、西班牙的巴塞隆納，感受異國的飲食、美味、建築，甚至是悠久綿長的歷史；又如果你是個嗜美食如命、挑剔龜毛的老饕客；甚至你根本是個喜歡收集古老記憶的戀物癖，那麼你千萬別錯過這本《很久很久以前》，因為它要你換個空間想像飲食、美味與歷史，甚至要告訴你一些一直以來在食客之間不斷流傳的神秘傳說。 　　你知道日本有個神風特攻隊嗎？你知道招待神風特攻隊美酒、佳餚與美女的庭園在台灣北部的那個地方嗎？這個第二次世界大戰專門伺候日本自殺攻擊隊隊員的美麗庭園現在不但能讓你坐在裡頭，大啖美味，也能讓你翹首遠望關渡夕照。建議您規劃個泡湯、賞花行程，在泡完好湯後，繞過來感受一下什麼叫做有歷史氛圍的日式建築，順道飽嚐一下有意境之美的好料理。 　　你知道30年代最流行HI DO的時尚餐廳在哪裡嗎？你知道餐廳裡的廣告宣傳是怎麼發出去的嗎？那既不是e-mail，也不是電視，而是會計小姐騎著馬在馬路上廣發傳單招來客人的。建議您帶著爸媽去走一趟30年代最HI DO的時尚餐廳，這樣一間高級昂貴的餐廳不論是企業家王永慶、和信集團辜振甫，就連當時的省政府主席謝東閔先生等人也都是這裡的老主顧唷。 　　有哪一家餐廳能帶著悠久的歷史、美味，甚至是讓人津津樂道的有趣故事來向您招手，《很久很久以前》一書將為您引薦這些將料理、歷史與視堅持為珍寶的餐廳、茶館與餅店，讓您知道當您嚐到一塊好吃的餅時，背後是非得經過幾年功夫研究與試做出來的努力與歲月、當您喝到一碗汁香味濃的好湯時，那鍋湯頭也許必須花上徹夜時間、十數種食材仔細熬煮，各個料理間充滿的都是老闆們堅持用心以換來的香Q咬勁 　　《很久很久以前》一書將讓這些餐廳、茶館與餅店主人一一現身，談談他們的心中的美味料理、好茶與料理背後的種種神祕傳說，讓您一邊耽溺在飲食、美味與傳說故事的想像中，一邊為自己安排—趟既閒適又舒服的美食好料之旅。

嗜美食旅行，以書寫為志，喜觀察人世百態，以為書寫之用。

紅玉
戒嚴時黨外人士的秘密聚會餐廳
波麗路西餐廳
30年代男女相親的熱門餐廳
紫藤廬
自由主義與社會、政治改革運動的空間代名詞
禪園
神風特攻隊自殺前的美人醇酒
三協成餅店
八里嫁女兒，喜餅送全村的老牌糕餅店
爾雅書馨廣生食品行
充滿歷史氛圍的懷舊空間

紫藤廬
自由主義與社會、政治改革運動的空間代名詞

凝固的歷史

1950年，一群聚集在紫藤廬討論自由主義政治思想的知識份子，在此激烈的發表各自的主張，空氣中隱約迴盪的是那些學者激昂抗辯的聲調和談笑風生。紫藤廬就像是一座凝固的歷史，來這兒喝茶聊天的人彷彿可以從空氣中感受到一絲參與歷史的擬古幽情。

1921年以前，紫藤廬早已存在，只是當時並不叫紫藤廬，它不過是一座老舊的日式平房而已。一直到了1950年，政府才將它配給財政部關務署長兼台大經濟系教授周德偉先生當宿舍。

受教於英國古典自由主義海耶克門下的周德偉，一生信仰儒家治國平天下與西方自由主義思想。1951年，他邀請殷海光、張佛泉、徐道鄰、夏道平等自由主義學者到紫藤廬聚會，一同商討如何建立自由主義理論體系，為當時台灣引進大量的西方自由主義思潮。1958年，周德偉先生在此完成了伊仲容先生主持實施的外匯改革方案，這個方案對日後台灣的經濟發展影響甚鉅。

1961年因為颱風損壞屋舍，周家於是將宿舍的外半部改建成兩層洋樓，使得整座紫藤廬充溢著日洋風格互相融合的特殊情調。1979年美麗島事件，有人請託周德偉，希望他能以在黨國的資深地位予以營救，至此，紫藤廬漸漸聚集了一群政治異議人士在此抒發民主改革理念，這裡遂成了台灣民主運動的聚會場所。

1980年一群從事社會運動的積極份子及批判性較強的學者也在這裡聚會，讓這個地方自始至終都像是18世紀的法國沙龍一樣，聚攏著一群文人、哲學家、科學家、音樂家、藝術家，他們定期的舉辦聚會，進行批判性的相互頡難或爭論。

1981年，周渝在朋友的慫恿下，決定自己開設一家茶藝館。一向嚮往西方沙龍文化的他，終於得以在此時成立一個結合中國茶館文化與西方沙龍文化的公共空間，這個地方可以容許所有不同議題的討論。他並以屋前攀延的紫藤為名，將此地取名為「紫藤廬」。

至今的紫藤廬，無論是實驗劇團的蘊釀發生，或是新一代畫家的畫展等，都有機會得到贊助和展出。


無何有之鄉

如果不是帶著一顆想來這裡尋求安靜休息，或是與朋友相談家事國事的人，還是錯過它，忘掉它吧！這裡絕不是嘻鬧喧嘩的場所，更不是追逐跑跳的遊樂場。

在這裡，你要享受的絕對是一壺茶的閒適心情。無論是品茗、沉思、對話、或者純粹就是坐著看書，都會讓人深陷其中。

從新生南路的一處角落，你可以很清楚的看見紫藤廬三個字，拐進巷來，迎面是一片小小的水池及充滿綠意的庭院；推門而入，屋內在榻榻米、紅木窗櫺、竹簾幕、矮茶几等家俱的精心配置下，加上因年代久遠所散發出來的老舊氣息，整個紫藤廬縈繞的是一股曾經在這裡有過什麼聚會的歷史氛圍。

踩在老舊泛黃的日式榻榻米上，不時可以聽見木板嘎吱作響的聲音。

記得來紫藤廬採訪的那天，一對日本女孩也輕輕的叩門進來，她們低聲細語、神態驚喜，小心翼翼的端詳著擺在櫃裡櫃外的茶具碗碟，並且蹲下身去仔細地挑選出一些色彩柔和，要帶回家收藏或贈人，置於茶杯底下的小布墊。再往前走，一位身材略胖的法國人正坐在靠窗的位子上，他低頭聽著服務小姐的解說，並好奇的往她手指頭指的茶品與糕點方向看，整個腮幫子上佈滿了金黃色的鬍鬚。

這樣一個吸引外國友人前來探訪且隨時能引綠意入窗來的紫藤廬，又名「無何有之鄉」。

主人周渝說：這是代表它彷彿什麼都沒有，又好像什麼都有的老莊思想，是靜靜的蘊藏著生命與創造原的地方，也是真正能得到休息與安寧的地方。「無何有之鄉」就是生命的故鄉、藝術的故鄉、思維的故鄉‥‥‥也是人的故鄉。

近五十歲的店主人周渝在就讀東海外文系時，就曾經參與戲劇工作，畢業後主持耕莘劇團，這使他對文學、藝術都有很強的感受性。他嚮往西方沙龍文化那種可以聚集各地知識份子、文人等一同討論與批判各式議題的公共領域，於是日後便有以紫藤廬為清談空間的發想與創造。

坐在紫藤廬裡，頗有「寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅」的情調，在微寒的冬夜，與知交沏壺茶，或坐或臥，就著暖和的黃燈，口裡咬著微微黑糖香的柔玉，那是件多麼愜意的事。

目前這座台北市定古蹟紫藤廬的委外經營案，已由現任店主人周渝與藝文人士組成的「中華紫藤文化協會」取得經營管理權，他們將繼續延續這棟台北最悠久茶藝館的歷史與人文精神，致使茶文化與自由清談的風氣，能夠在此溫厚恬靜的傳承下去。


紫藤廬

營業時間：早上10：00～晚上23：30

推薦茶品：
東方美人240元
高山烏龍260元左右

推薦糕點：
綠豆糕70元
柔玉70元

地址：台北市新生南路三段16巷1號

TEL：﹙02﹚2363–9459